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【已刪除】115年 - 115-1 臺南市立沙崙國際高級中學高中部_教師甄選試題：數學科(重複)#138677(18題)

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115年 - 115-1 國立羅東高中_教師甄選初試試題：歷史科#138672(14題)

115年 - 115-1 國立羅東高中_教師甄選初試試題：公民與社會科#138671(13題)

115年 - 115 臺北市立中正高級中學教師甄選試題：高中全民國防教育科#138670(45題)

50. 室內萎凋時攪拌茶菁的作用是 (A) 增加透氣 (B) 散熱 (C) 調節 發酵程度 (D) 縮短製程。(出處：復文圖書股份有限公司，食品加工(下)， 第 303 頁) ~7~

49. 依據飲料類衛生標準規定，茶、咖啡及可可以外之飲料的咖啡因 含量不得超過 (A) 100 ppm (B) 320 ppm (C) 460 ppm (D) 700 ppm。(出 處：復文圖書股份有限公司，食品加工(下)，第 303 頁)

48. 下列冷凍相關敘述，何者正確？ (1) 急速凍結製品之品質較緩慢凍結者優良。 (2) 急速凍結固化所需時間較緩慢凍結的時間更長。 (3) 急速凍結所生成的冰晶極為細小。 (4) 急速凍結通過最大冰晶生成帶時間在 30 分鐘以下。 (A) 1、2、4 (B) 1、3 (C) 1、3、4 (D) 以上皆正確。 (出處：復文圖書股份有限公司，食品加工(下)，第 265 頁)

(九) 本試卷 (含本頁作答說明) 單面印刷共 6 張，不可拆張。 ~祝考試順利~ # 全國高級中等學校 111 學年度農業類學生技藝競賽食品加工職種-學科解答卷

(八) 電腦卡片依選手編號編製，選手編號印製於座位表及桌面考生座位貼條上，請核對位置。

(七) 作答時請以 2B 鉛筆在答案卡上清楚劃記，答案如有更正請務必擦拭乾淨，若造成讀卡裝置誤判後果自負。答案卡上只能做答案劃記，請勿在答案卡上書寫或做記號。

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13.下列哪一個選項中的「向」字，與陶淵明〈桃花源記〉：「便扶向路，處處誌之」 中的「向」字，意義相近？ (A)「向」其先表之時可導也（《呂氏春秋．察今》） (B)「向」晚意不適，驅車登古原（李商隱〈登樂遊原〉） (C)近水樓臺先得月，「向」陽花木易為春（蘇麟〈斷句〉） (D)使天下之士，退而不敢西「向」，裹足不入秦（李斯〈諫逐客書〉）

54.下列何者最能表示卵巢中卵泡的庫存量下降？ (A)月經第三天 FSH 下降 (B)月經第三天雌二醇（estradiol）下降 (C)兩側卵巢竇濾泡（antral follicle）總數小於 4 (D)抗穆勒氏管激素（anti-Müllerian hormone）上升

7. 當某人說「斯巴達或更原始部落的教育只傳遞簡單的技能和民間風俗，缺少教導整全的視野與通盤的理解，因此尚稱不上是教育。」 此人是應用了皮德斯(R. S. Peters)三大教育規準中的哪一個規準？ (A)合顯明性(expliciteness) (B)合認知性(cognitiveness) (C)合自願性(voluntariness) (D)合價值性(worthwhileness)

8. 培根(F. Bacon)所提出的四種偶像(idols)之中，下列何者指的是人們由於語言、詞語和溝通的誤用而產生的認知偏差？ (A)劇院的偶像(idols of the theatre) (B)洞穴的偶像(idols of the cave) (C)種族偶像(idols of the tribe) (D)市場的偶像(idols of the market)

17. 依據動機理論中的目標導向(Goal Orientation)，當一位學生學習的出發點是為了獲取新知識、提升自我能力與追求個人進步，而非 為了贏過其他同學或符合外界的評價時，該學生的動機最屬於下列何種導向？ (A)表現目標導向(Performance Goals) (B)社會參與導向(Sociocultural Engagement) (C)外部控制導向(External Locus of Control) (D)精熟目標導向(Mastery Goals)

(1)說明小寶的總智商在同齡學生中的相對程度。(2 分)