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21 「在臺有戶籍國民在國內申請換發普通護照,可由本人親自到場或委任代理人代為申請換照。委任代 辦申請案,申請人須先填妥委任書及相關文件,代理人可為親屬、或與申請人現屬同一機關、學校、 公司、經政府立案團體的人員,或委任交通部觀光署核准的綜合或甲種旅行社。如非上述委任代辦關 係者,代理人須出具經公證的申請人委任書,始得代為申請。」 根據上文,下列那個選項的代理人,須出具經公證的申請人委任書,始得代為申請? (A)申請人的親屬 (B)申請人的好友 (C)申請人公司的同仁 (D)申請人委任的合法旅行社

41. 每次調製飲料時,都能使用哪種器具,較能達到成本控制的目的? (A)量酒器(Jigger) (B)隔冰器(Strainer) (C)公杯(Lipped Glass) (D)攪拌棒(Stirrer) 。

42. 有經驗的飲務員,通常在打烊後之後標準作業流程為下列何者,完成後才會離去? (A)結帳→填寫日報表→開立領貨單→檢查水、火、電等之安全(B)檢查水、火、電等之安全→填寫日報表→開立領貨單→清點存貨 (C)清點存貨→填寫日報表→檢查水、火、電等之安全→開立領貨單 (D)清點存貨→填寫日報表→開立領貨單→檢查水、火、電等之安全 。

43. 製作每日之酒水日報表時,扣除的飲料用量,應以下列何者為基準? (A)當日營業額 (B)當日出貨單 (C)當日飲料單上的量 (D)當日客流量 。

4. A 公司在 X1 年之銷貨折扣為$24,000、銷貨退回及折讓為$16,000、銷貨成本為$459,000,毛利率為 15%。A 公司 X1 年之銷貨收入總額為多少? (A) $500,000 (B) $527,850 (C) $540,000 (D) $580,000