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28 有關食品加工過程中所產生的污染物之敘述,下列何者錯誤? (A)高溫處理富含蔗糖與天門冬醯胺酸之食材,容易產生大量的丙烯醯胺 (B)油炸含水量高的食材,容易使油炸油的品質下降 (C)使用全脂黃豆為原料製成的化學醬油,產生的單氯丙二醇最高 (D)以富含次亞麻油酸的植物油當作油炸油時,最容易產生脂質氧化物

41.關於輻射劑量之物理量與單位,下列敘述何者正確? (A)曝露是指任意物質中吸收的能量,其單位為戈雷 (B)吸收劑量就是克馬,單位都是戈雷 (C)吸收劑量為 1 戈雷時,等價劑量有可能為 10 西弗 (D)活度的舊單位為 rem,SI 單位為戈雷

42.下列何者是輻射曝露量的定義? (A)X 光或加馬輻射線使每公斤空氣產生攜帶一庫侖電荷粒子的量 (B)每單位組織質量吸收的能量 (C)每單位質量之介質與入射輻射(間接游離輻射)作用,所產生的初始游離粒子的初始動能 (D)組織得到的吸收劑量乘上輻射加權因數即為曝露

43.若一體積為 1 cm3 之空腔內充滿著空氣(ρair=1.293 kg/m3 ),接受照射後,共游離出 6.672×10-10 C 之電 量,則在此空腔中,空氣之吸收劑量為何?(W/e=34 J/C) (A)0.439 cGy (B)0.877 cGy (C)1.754 cGy (D)2.619 cGy 

18.某梁桿件,其關於剪力圖之敘述下列何者正確? (A)沒有受到外加載重時,該區間剪力圖為斜線 (B)受到一固定大小的均佈載重時,該區間剪力圖為水平線 (C)受到一集中力作用時,該點剪力圖會產生跳躍 (D)受到一集中力偶作用時,該點剪力圖會產生跳躍

19.某簡支梁受力情形如【圖 5】所示,試求 a 點支承反力為多少(tf)? (A) 1.5 (B) 2 (C) 3.5 (D) 4