×
載入中..請稍候..
【系統公告】頁面上方功能列及下方資訊全面更換新版,舊用戶可再切回舊版。
前往查看
我想開課
●
公告
搜尋
回報
註冊
登入
功能列表
課程筆記
循序
試卷
寫作批改
NEW!
錯題
自由
考試秘書
考試一覽表
近期刊誤
最近測驗
未完成試卷
冠軍賽
精熟測驗
各科能力分析
打氣工具
私人筆記
打卡
考用行事曆
我上傳的試卷
收錄的題目
按讚的題目
發表的討論
查單字
收錄的試卷
好友
加值服務
商城
鑽石兌換商城
NEW!
加值訂單查詢
VIP專區
VIP與詳解卡管理
VIP功能介紹
下載題庫專區
下載題庫
試題查詢
序號兌換
活動
密技
kyo50530
國三上
阿摩第 6 期
490枚
打氣
送VIP
+好友
◄ 返回列表
發帖
回覆
2
人
【國內】「穀類紅寶石」 台產「紅藜」麵包熱銷
發表于: 2014/03/13
這回烘焙展當中,我們也特別注意到,許多糕餅都添加了「紅藜」這個成分,其實紅藜之所以會走紅,當初是因為麵包師傅吳寶春,拿紅藜來做麵包帶動了話題,其實紅藜最早是由原住民拿來作主食和釀製小米酒的穀物,如今許多餅乾糕點都紛紛加入紅藜增添營養素,就連美國明星碧昂絲都拿紅藜來當主食作為減肥之用。
紅藜麵包、紅藜餅乾、紅藜食物條,烘焙展最夯的話題食材,就是它,紅藜是台灣屏東的特產,原住民拿來釀製小米酒,有「穀類的紅寶石」之稱,紅藜產量有限,是由原住民採收後,穀物商再向它們採購,被吳寶春揉進麵包後,聲名大噪,它可替代稻米麵粉製品,含有蛋白質、膳食纖維,維生素E、亞麻油酸,8種人體必需的胺基酸。
店員:「來,紅藜乳酪,新鮮現烤出爐囉。」
麵包中加入紅藜,和番薯紅豆以及奶油融合,製成了一系列的紅藜麵包吐司餐包,從去年底推出至今3個月,本來只是試賣,後來變成主力商品,每間門市的紅藜麵包,一天大概都可賣出200、300個。
麵包業者林宜霈:「那其實我們的原住民,很聰明喔,從好幾百年以前,就很懂得利用,紅藜這個植物,那像是會把它拿來當作一個釀酒的酒麴,或者是拿來當作主食的一部分去做取代。」
紅藜能夠撒在飯上,做成紅藜飯或是紅藜粽,包上海苔變紅藜飯糰,另外還可加入饅頭沙拉,豆漿中增添營養素,網路上甚至有紅藜的料理教學,碧昂絲也拿它來做減重的主食,「紅藜」儼然成為最具話題的「養生新寵」。
消基會:應追討鼎王不當利得
騙死人無差!鼎王低罰380萬 消基會:台將成詐欺天堂
市售金針4成5不合格 二氧化硫最高超標4倍
錯在阿摩,贏在考場
給我們一個讚,讓我們可以做的更好!
登入後,將不會看到此視窗