幼稚園上
阿摩第 5 期
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【眼睛】一品魚卵煨白玉食譜

發表于: 2013/11/19


這一個食譜是一位餐廳的廚師推薦給我的,因此我想介紹給大家

 

 

食材(8 人份)  
1,000.00 公克 蘿蔔 
50.00 公克 鮭魚卵
30.00 公克 夜來香
40.00 公克 康寶鮮雞高湯/康寶火腿鮮湯 
15.00 公克 康寶鮮雞高湯 
1,400.00 公克
1,000.00 公克 洗米水 
1.00 公克 藏紅花水

Top_Quality_Simmered_Jade_Radish_with_Fi

 

食材(8 人份)  
1,000.00 公克 蘿蔔 
50.00 公克 鮭魚卵
30.00 公克 夜來香
40.00 公克 康寶鮮雞高湯/康寶火腿鮮湯 
15.00 公克 康寶鮮雞高湯 
1,400.00 公克
1,000.00 公克 洗米水 
1.00 公克 藏紅花水

 

料理
1.將蘿蔔修成圓形的切塊,以洗米水慢火煮10 分鐘,再用冷水沖過,放入康寶鮮雞高湯/康寶火腿鮮湯30 克和清水900 克慢火煲煮40 分鐘,撈出後放入碗中備用。
2.夜來香以鹽水浸泡後,沖洗乾淨並將水份瀝乾備用。
3.以康寶鮮雞高湯/康寶火腿鮮湯10 克和康寶雞湯加入清水500 克,以及藏紅花水拌勻並勾薄芡淋上,再以鮭魚卵點綴即可。

 

 

 


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