工作繁忙、Ｋ書要緊，所以你都沒有定時定量地吃飯？想要減肥、又怕太胖，所以你絕對不吃油油的脂肪？如果你有這些壞習慣，可要小心啦，腦子記憶力越來越差，後果就自己承擔啦！



「美國流行病學期刊」的最新研究報告指出，血中維他命Ｅ濃度偏低時，記憶力通常比較差。如果不按照正常時間用餐，記憶力更是糟得可怕。



印第安那大學研究人員在1988-1994年間針對4809位60歲以上的老年人血中抗氧化維他命及銫濃度進行分析，以了解記憶力與這些微量營養素的關係。數據分析顯示，7%受試者出現記憶力差的問題。但是進一步分析維他命Ｅ特別低的這一組人時，記憶力差的比例增加到11%。



研究人員也發現，吃飯有一餐沒一餐的人，記憶力也會比較差。進餐習慣正常的人，記憶力差的比例是7%；進餐習慣不正常的人，記憶力差的比例則高達20%。



研究人員認為，維他命Ｅ這種抗氧化維生素，能夠發揮清除自由基的效果，達到防止腦部細胞脂質成份氧化變性之目的。但是研究人員認為，從食物中攝取維他命Ｅ，才是比較值得推薦的做法。



維他命Ｅ的成人建議攝取量是每天10-12毫克。這種脂溶性維生素吃多了會對身體產生傷害，因此最好從植物油（玉米、黃豆、葵花子、油菜籽）攝取，才能夠增加身體健康，又不會吃得過量。