【聯合晚報╱彭宣雅】



2012.10.28 02:47 pm






 




 

 








米飯是人一天活力、氣力的來源，近年因國人飲食西化，常以麵食取代米飯，國人米食攝取量逐漸降低。農委會近年來開發米麵包、米蛋糕等米製品，也開發吃了不發胖的米麵條，口感滑順適合老人、小孩食用，不論傳統湯麵或是西式冷麵都很合適。

農委會副主委陳文德說，民國70年代，每人每年稻米消費量約96公斤，去年每人每年僅消費46公斤白米，幾乎減半。因此，只要國人多吃一口飯，不僅一年可多消費2萬3000公噸白米，還可減少國內5600公頃休耕地。

陳文德說，台灣米的品質越來越好，口感軟Q味道佳，且變化豐富多樣，雞肉飯、滷肉飯、蛋炒飯、各式粥品，都可為民眾日常生活帶來不同的美食樂趣。

台安醫院營養師劉怡里表示，成年女性一天需要1500大卡、男性約1800大卡熱量。很多人怕胖，不願意吃飯或攝取澱粉類，其實這是錯誤的。她表示，適量的米飯可以幫助脂肪燃燒，完全不吃飯不僅瘦得慢，且容易復胖，因此建議民眾，天天都應該攝取適量的米食。

劉怡里建議，女性早上可吃半碗稀飯，中午、晚上各一碗八分滿的白飯；男性早上可吃一碗八分滿稀飯，中午、晚上各一碗白飯，不僅可攝取足夠的澱粉，也能讓人精神飽滿，儲存足夠氣力迎接一整天的繁忙工作。


 




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怕胖的你 更要吃「米」 | 健康天地 | 健康醫藥 | 聯合新聞網
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