，「第一口吃蔬菜飲食療法」隨時隨地都能輕鬆進行。雖然重點是「先吃蔬菜」，但照著以下的「原則1」到「原則4」來進行，效果會更好。

 
● 原則1：先從蔬菜開始吃
 
● 原則2：吃完蔬菜，再接著吃蛋白質主菜
 
● 原則3：飯留在最後吃
 
● 原則4：仔細咀嚼慢慢吃
 
 
舉例來說，假設你點了薑燒豬肉的定食，那麼先從配菜的「高麗菜絲」開始吃，而且不是只吃一口，而是要「全部吃完」。如果店家有搭配豐富蔬菜的湯，也請先把湯喝完。
總之重點就是，一開始先把蔬菜吃完（原則1）。吃完蔬菜之後，接著開始吃主菜，在本例中就是指薑燒豬肉的部分（原則2）。如果要徹底實行「第一口吃蔬菜飲食療法」，必須吃完薑燒豬肉再吃飯，但是有些人會覺得若是光吃飯沒味道，這時候可以留一半的薑燒豬肉來配飯。
至於飯的部分，最後再吃、並且要控制量（原則3）。你會發現先吃完蔬菜、主菜後再吃飯，飯量變得比平常少，卻覺得很飽。這時候不必像平常那樣吃完滿滿的一碗飯。不要讓自己吃得很飽，控制在七分飽的程度，這麼一來自然不會將飯或麵、麵包等碳水化合物吃光。然後最後則是「原則4」。不管是蔬菜、主菜或飯，都要仔細咀嚼、慢慢地吃下去。
先吃蔬菜的目的，是為了在飯或麵類等，會讓血糖值驟升的食物進到腸胃前，讓蔬菜的膳食纖維早一步進入體內。因此，從開始吃蔬菜到開始吃主菜之間，最好花五分鐘以上的時間。所以，仔細咀嚼蔬菜也是為了「賺時間」。這麼一來，蔬菜的各種效用就能發揮到最大極限。
像這樣只要實行「原則1」到「原則4」，感覺似乎很簡單的「第一口吃蔬菜飲食療法」，其實還是有不少人在實行的過程中感到有疑問，接下來將針對實際的做法，進行詳細的說明。
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《第一口吃蔬菜：高血壓、高血糖、高血脂退散！》