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101年 - 101 地方政府特種考試_三等_衛生行政：食品與環境衛生學#31471

科目：食品與環境衛生學 | 年份：101年 | 選擇題數：0 | 申論題數：5

試卷資訊

所屬科目：食品與環境衛生學

選擇題 (0)

申論題 (5)

一、最近泡麵和調味料等食品含有致癌物質雜環毒物（pyrorganic toxicants）又引起重視，請 問雜環毒物包含那些物質？如何形成？（25 分）
二、臺灣實施健康食品管理法，試問何謂健康食品？並說明健康食品應標示之事項？一 旦業者違反標示規定，最高罰則為何？（25 分）
三、臺灣核二廠冷卻水排出口曾發生畸形魚（俗稱秘鯛魚）事件，證據顯示是溫排水所 造成，請問溫排水引起畸形魚之機制？如何預防畸形魚之發生？及如何提供證據證 明畸形魚是溫排水所致。（25 分）
四、試說明室內空氣污染物主要 6 種成分為何？（10 分）
五、河川污染之監測，採樣現場及實驗室之檢測項目有何不同？（15 分）