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101年 - 101 普通考試_衛生行政：食品與環境衛生學概要#29345

科目：食品與環境衛生學 | 年份：101年 | 選擇題數：0 | 申論題數：6

試卷資訊

所屬科目：食品與環境衛生學

選擇題 (0)

申論題 (6)

一、金黃色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）是近年來國內細菌性食物中毒的主要病原 菌之一，請說明此菌的特性、感染來源與途徑、毒素種類、中毒症狀及預防此菌中 毒的方法。（15 分）
二、何謂戴奧辛（Dioxins）？並請說明戴奧辛在環境中生成的原因、進入人體的方式及 其毒性。（15 分）
三、依照「食品良好衛生規範」中所敘述，食品業「從業人員」在健康檢查、教育訓練、 服裝暨個人衛生等方面應符合那些規定？（20 分）
四、職業環境中物理性因子的來源及其相關效應為何？（15 分）
五、自來水加氯消毒的化學作用機轉為何？自由與結合餘氯的消毒作用有何不同？（20 分）
六、空氣污染物的分類及內容意義為何？（15 分）