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103年 - 103 地方政府特種考試_三等_漁業技術、養殖技術：水產概論#25068

科目：水產概論 | 年份：103年 | 選擇題數：0 | 申論題數：5

試卷資訊

所屬科目：水產概論

選擇題 (0)

申論題 (5)

一、請列舉並說明影響冷凍生鮮魚解凍後品質的因素。（20 分）
二、水產動物能量的需求通常較陸地動物能量需求低，原因為何？（20 分）
三、那些方法可維持池塘良好的自淨能力，達到養殖魚高產量及高活存的結果，請以有 機物投入、移除及分解這三方面說明之。（20 分）
四、請列舉並說明保護水產資源的方法。（20 分）
五、為何先進國家有要求標示水產品中高度不飽和脂肪酸（n-3 或 ω3 脂肪酸）的議題？ 採取何種方法可達到養殖水產品含有適量 n-3 脂肪酸且又能符合經濟效益及永續經 營的目標？請以高價肉食性魚類及低價雜食性魚類分別說明。（20 分）