104年 - 104 地方政府特種考試_三等_動物技術：豬學（包括加工與利用）#35198

科目：豬學（包括加工與利用） | 年份：104年 | 選擇題數：0 | 申論題數：8

試卷資訊

所屬科目：豬學（包括加工與利用）

選擇題 (0)

申論題 (8)

一、試述母豬的動情週期，並說明週期間體內相關內泌素之分泌及變化情況。（20 分）

二、試述常見的黴菌毒素種類及對豬隻健康之危害。（20 分）

三、試解釋肌內脂肪（intramuscular fat），並說明其與豬肉口感間之關係。（20 分）

四、請由腸道酵素變化角度說明仔豬之飼養原則，並畫出變化圖。（20 分）

⑴ loin eye area

⑵ P2 backfat thickness

⑶ postweaning lag

⑷ immunocastration