所屬科目：國中技藝-家政職群
51. 基本腮紅刷法，是由太陽穴通過眼睛下方到耳中，大約刷成哪種形狀？(A)長方形(B)菱形(C)三角圓弧形(D)水平線。
52. 收斂性化妝水的 pH 值為(A)弱鹼性(B)中性(C)弱酸性(D)鹼性。
53. 取下假睫毛時，應從下列何處小心的取下為宜？(A)眼頭(B)眼尾 (C)眼中(D)任一位置皆可。
54. 雙眼皮的人，畫眼影主色時宜畫在雙眼皮何處？(A)內折處(B)外側(C)眼頭(D)眼尾處
55. 依據經濟部服飾標示基準法之規範，乾燥處理不包含下列何種方式？ (A)滾動烘乾(B)曝曬(C)擰扭(D)平放。
56. 煮飯時加入下列何種材料，可使米飯較鬆香且容易拌炒？(A)鹽(B)沙拉油(C)醬油(D)香油
57. 下列有關服裝收藏的敘述，何者正確？(A)衣物收藏前，應先經過洗 濯與整理(B)衣物收藏時，可在口袋中直接存放樟腦丸，以防蟲蛀 (C)衣物收藏時，不需要取下附屬配件(D)絲絨衣物應儘量放在最 下層。
58. 下列哪一種米的黏性最適合炒飯？(A)蓬萊米(B)在來米(C)長糯米 (D)圓糯米。
59. 用電鍋煮飯，水與米材料最適宜的比例為？(A)1：0.5(B)1：1 (C)1：1.5(D)1：2。
60. 米漿(乳)的材料是？(A)秈米(B)秈糯(C)粳米(D)粳糯。
61. 翡翠蛋炒飯，翡翠是指下列哪一種食材？(A)雞蛋(B)蒜頭(C)洋蔥 (D)青江菜。
62. 不新鮮的麵粉會有下列何種現象產生？(A)鬆散(B)結塊(C)淡黃色 (D)無雜質。
63. 麵粉應貯藏於何處？(A)陰涼乾燥處(B)陰冷潮溼處(C)高溫多濕處 (D)陽光直射處。
64. 衛生習慣很重要，所以進入廚房第一件事要先洗滌？(A)抹布(B)廚具(C)食材(D)雙手
65. 素料炒麵不可用那一種食材？(A)薑(B)香菇(C)韭菜(D)豆包。
66. 中筋麵粉蛋白質含量為？(A)8.5%以下(B)8.5 % ~11%(C)11.5% ~13%(D)13.5%以上。
67. 蔥油餅適合用哪一種麵粉製作？(A)特高筋麵粉(B)高筋麵粉 (C)中筋麵粉(D)低筋麵粉。
68. 普通布料，應使用幾號手縫針？(A)6 號(B)7 號(C)8 號(D)9 號。
69. 手縫針號碼愈小針愈(A)細(B)粗(C)短(D)彎。
70. 薄布料，宜使用幾號手縫針？(A)6 號(B)7 號(C)8 號(D)9 號。
71. 通常使用手縫針號碼是(A)NO.6~9(B)NO.10~12(C)NO.12~15 (D)NO.15~18。
72. 手縫線數字愈大線愈(A)細(B)粗(C)貴(D)便宜。
73. 全回針縫的用途是(A)牢固的縫合布片(B)固定裙子的開口(C)固定上衣的開口(D)裙襬摺邊的固定
74. 裙鉤的用途是(A)牢固的縫合布片(B)固定裙子的開口(C)固定上衣的開口(D)裙襬摺邊的固定
75. 交叉縫的用途是(A)牢固的縫合布片(B)固定裙子的開口(C)固定上衣的開口(D)裙襬摺邊的固定
76. 有關手縫線的敘述，何者錯誤？(A)可以縫釦子(B)依布料厚薄決定線的粗細(C)薄布料用粗的手縫線較牢固(D)可以縫褲子的下襬
77. 有關手縫線的敘述，何者錯誤？(A)布料厚薄的差異，僅須搭配粗細不同的針，與手縫線的粗細無關(B)以阿拉伯數字表示線的粗細(C)手縫時可使用車線取代手縫線(D)薄布料用粗線，不易隱藏線跡。
78. 有關手縫線的敘述，何者錯誤？(A)布料厚薄的差異，僅須搭配粗細不同的針，與手縫線的粗細無關(B)以阿拉伯數字表示線的粗細(C)手縫時可使用車線取代手縫線(D)薄布料用粗線，不易隱藏線跡。
79. 平針縫應選用幾條線？(A)單線(B)雙線(C)三線(D)四線。
80. 「服飾標示基準」中規定廠商應行標示事項，下列何者為非？ (A)纖維成份(B)生產國別(C)代言人(D)洗燙處理方法。
81. 經烹煮後顏色較易保持綠色的蔬菜為(A)小白菜(B)空心菜(C)芥蘭菜(D)青江菜
82. 荷葉領、蝴蝶結、斜裙、圓裙，由一個核心向四面放射而產生的韻律感， 稱為什麼？(A)反覆的韻律(B)漸層的韻律(C)流線的韻律 (D)放射的韻律。
83. 皮膚保養程序，何者為先？(A)卸妝(B)洗臉(C)按摩(D)敷臉。
84. 皮膚最外層為(A)表皮層(B)乳頭層(C)真皮層(D)皮下組織。
85. 額頭的筋肉紋理是(A)縱向(B)斜向(C)環狀(D)螺旋狀。
86. 皮膚不具有的功能是(A)消化作用(B)吸收作用 (C)排泄作用(D)分泌作用
87. 保護人體的第一道防線是(A)皮膚(B)肌肉(C)血液(D)脂肪。
88. 表皮的最內層是(A)有棘層(B)顆粒層(C)基底層(D)角質層。
89. 人體之最大器官是(A)心臟(B)肺臟(C)皮膚(D)胃。
90. 上睫毛的刷法是(A)以左右來回滾動睫毛刷的方式刷(B)由上往下刷 (C)由上往下，再由下往上刷(D)由下往上刷。
91. 內部含有血管、神經、汗腺、皮脂腺等構造的是(A)表皮層(B)真皮層(C)皮下組織(D)基底層
92. 身體接觸火熱、乾熱、日曬及化學藥物而受傷的，稱為？(A)創傷 (B)燙傷(C)灼傷(D)火傷。
93. 哪一個季節最適合選用具有滋潤作用的保養品？(A)冬天(B)夏天 (C)春天(D)秋天。
94. 下列何者為服裝設計的基本 3 大要素？(A)橫線、曲線、直線 (B)明度、彩度、色相(C)線條、色彩、質料(D)季節、場合、年齡。
95. 皮脂腺分泌皮脂、汗腺分必汗液，形成一層保護作用的為(A)細胞膜 (B)皮膚膜(C)角質膜(D)皮脂膜。
96. 關於天然纖維的敘述，下列何者正確？(A)棉纖維長度越長，品質越差 (B)羊毛遇到濕氣時，纖維強度會降低(C)麻纖維柔軟富彈性且燃燒 緩慢(D)蠶絲纖維吸濕性佳，怕鹼不怕酸
97. 皮膚健康與老化、結實與萎縮，影響最大的是(A)表皮(B)真皮 (C)皮下組織(D)基底層。
98. 炸豬排時宜使用豬的(A)後腿肉(B)前腿肉(C)里肌肉(D)五花肉。
99. 導熱性最強，有極佳的耐用性與抗摩擦性；拉伸恢復彈性非常差，很容易皺的纖維是哪一種？(A)棉纖維(B)亞麻纖維(C)毛纖維(D)絲纖維
100. 一般深色的肉比淺色的肉所含(A)礦物質(B)蛋白質(C)鐵質 (D)磷質為多。
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