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高中技藝◆烘焙
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106年 - 106 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_商業類:烘焙#140240
> 試題詳解
( ) 45. 下列哪一種原料不屬於化學膨脹劑?
(A)酸粉
(B)酵母
(C)小蘇打
(D)阿摩尼亞。
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( ) 46. 下列何種違法行為應處刑罰?(A)食品含有毒成分(B)標示、廣告違規(C)違規而致危害人體健康(D)不願提供違規物品之來源。
#3908392
( ) 47. 洗滌食品容器及器具應以(A)洗衣粉(B)清潔劑(C)食品用洗潔劑(D)強酸。
#3908393
( ) 48. 使用食品添加物應優先考慮(A)安全性(B)有用性(C)經濟性(D)方便性。
#3908394
( ) 49. 食品加工廠最普遍使用的消毒劑是(A)氯(B)碘(C)溴(D)四基銨。
#3908395
( ) 50. 受雇者在職務上研究或開發的營業秘密歸何人所有?(A)受雇者(B)雇用者(C)政府(D)全體國民。
#3908396
1.下列敘述,何者正確? (A)當事人互相表示意思一致者,須為明示,契約方為成立 (B)契約之要約人,因要約而受拘束,不可預先聲明不受拘束 (C)貨物標定賣價陳列者,視為承諾 (D)價目表之寄送,不視為要約
#3908397
2.下列有關要約之敘述,何者正確? (A)要約經拒絕者,失其拘束力 (B)要約經拒絕者,仍有拘束力 (C)非對話為要約者,非立時承諾,即失其拘束力 (D)對話為要約者,非立時承諾,仍受拘束
#3908398
3.契約以負擔不動產物權之移轉、設定或變更之義務為標的者,下列敘述,何者錯誤? (A)應由公證人作成公證書 (B)未依規定公證之契約絕對無效 (C)當事人已合意為不動產物權變動而完成登記者,契約仍為有效 (D)當事人已合意為不動產物權變動而完成登記者,登記為有效
#3908399
4.無權代理人以代理人名義所為之法律行為,下列敘述,何者正確? (A)絕對無效 (B)非經本人承認,對於本人不生效力 (C)對法律行為之相對人無效 (D)得隨時撤回之
#3908400
5.甲受僱於乙不動產仲介公司擔任仲介人員,在仲介不動產買賣過程中,因侵占購買人 丙之斡旋金。下列敘述何者錯誤? (A)乙賠償丙之損害時,對甲有求償 (B)甲乙對丙負連帶負損害賠償責任 (C)丙可向甲或乙請求賠償 (D)丙只可以向乙請求賠償
#3908401
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