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高中技藝◆中餐烹飪
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104年 - 104 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_商業類:中餐烹飪#140233
> 試題詳解
( )26. 「瓊脂」指的是
(A) 洋菜
(B) 海茸
(C) 燕窩
(D) 鵝油
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( )36. 下列何者為不正確的菜單順序:(A) 先鹹後甜 (B) 先冷後熱 (C) 先濃後淡 (D) 先高貴食材
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