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技檢◆烘焙食品題庫 下載題庫

【已刪除】25. 製作某種麵包，使用新鮮酵母4，今因某種原因需改用快速即發酵母粉，用量應為
(A)4
(B)2
(C)1.6
(D)1.33。

技檢◆烘焙食品-

答案：D
難度： 簡單

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