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國中技藝-食品職群
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【已刪除】114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_食品職群(主題 一 ):水餃組 1-50#140069
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32.沙琪瑪之酥脆是由於
(A)高溫油炸
(B)低溫長時間油炸
(C)適當的油炸溫度與時間
(D)糖漿量較多。
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77. 沙琪瑪之酥脆是由於 (A)高溫油炸 (B)糖漿量較多 (C)低溫長時間油炸 (D)適當的油炸溫度與時間
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7. 沙琪瑪之酥脆是由於(A)高溫油炸(B)低溫長時間油炸(C)適當的油炸溫度與時間(D)糖漿量較多。
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