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試題詳解

試卷：109年 - 109-1 專技高考_營養師：食品衛生與安全#82987 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 109-1 專技高考_營養師：食品衛生與安全#82987

年份：109年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

【已刪除】37 有關從業人員之衛生教育與管理，下列何者正確？
(A)觀光旅館餐廳烹調從業人員之中餐烹調技術士持證比率依規定為 80%
(B)新進員工報到時，應安排在職訓練使其執行能力符合要求
(C)食品從業人員罹患或感染 B 型肝炎期間，不得從事與食品接觸之工作
(D)食品從業人員不得徒手調理須經加熱始可食用之食品
(E)一律給分
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詳解 (共 3 筆)

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