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技檢◆烘焙食品題庫 下載題庫

【已刪除】50. 麵包的組織鬆軟好吃，主要是在製作的過程中加入了
(A)酵母
(B)發粉
(C)小蘇打
(D)阿摩尼亞（碳酸氫銨等）。

技檢◆烘焙食品-

答案：A
難度： 非常簡單

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