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技檢◆調酒
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無年度 - 15000 調酒 丙級 工作項目 01:吧檯清潔 #6639
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串聯飲料裝飾品所用的小叉子稱為
(A)Garnish Tray
(B)Fruit Fork
(C)Cocktail Fork
(D)Cocktail Pick
答案:
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統計:
A(4), B(5), C(11), D(45), E(0) #278993
詳解 (共 1 筆)
葉欣穎
B2 · 2021/03/13
#4591373
cocktail pick及中文意思名叫...
(共 49 字,隱藏中)
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吧檯設備器具的維護及清潔工作是誰的任務?(A)工程部及清潔員(B)餐飲部及餐務部(C)飲務部及養護組(D)飲務員及助理員
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由餐廳服務人員點單(Order),再由餐廳服務人員將調製好的飲料送至顧客餐桌上,此種供應飲料之吧檯型態稱之為:(A)The Front Bar(B)The Open Bar(C)The Service Bar(D)The Lounge
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串聯飲料裝飾品所用的小叉子稱為(A)Garnish Tray(B)Fruit Fork(C)Cocktail Fork(D)Cocktail Pick
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工作檯(Bar Station)邊的一個放冰塊槽,稱為:(A)Ice Bin(B)Sink(C)Ice Cooler(D)Ice Bucket
#278984
調製飲料時,使用最多的冰塊型態是(A)塊狀冰塊(Ice Cube)(B)刨冰(Shaved Ice)(C)碎冰(Crashed Ice)(D)冰片(Flake Ice)
#278985
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