有經驗的飲務員，通常在打烊後之後標準作業流程為(A)結帳→填寫日報表→開立領貨單→檢查水、火、電，安全(B)檢查水火電，安全→填寫日報表→開立領貨單→清點存貨(C)清點存貨→填寫日報表→檢查水火電安全→開立領貨單(D)清點存貨→填寫日報表→開立領貨單→檢查水火電安全後才會離去