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【段考】高三物理
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110年 - 110-2新民資務三期末考考試物理(選擇)#110015
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統計:
A(0), B(1), C(0), D(0), E(0) #2978602
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#2978603
1. 下列哪項資訊與農產原料之追溯管理無關? (A)產地來源 (B)用藥管理 (C)生產批次 (D)供應商評鑑
#2978604
2. 供應商現場查核,分新供應商及現有供應商查核,下列敘述何者有誤? (A)可由品保、採購、研發等組成查核小組,但不可委由第三者核查 (B)稽核內容以 GHP、HACCP 為主 (C)可以事先告知查核時間,頻率通常為一年 1 至 2 次 (D)可要求廠商提供原物料資訊、品質確認書、產品規格表、檢驗報告,品管 記錄單等資料
#2978605
3. 食用油脂業者(辦理工廠登記且資本額 3,000 萬以上之製造、加工、調配業者,辦 理商業登記、公司登記或工廠登記之輸入業者)實施強制檢驗時,除要檢驗重 金屬、總極性化合物及其他管理項目外,尚需檢驗: (A)動物用藥殘留 (B)苯駢芘 (C)真菌毒素 (D)農藥殘留
#2978606
4. 飲料充填線製程在管制中(無特殊原因的變異),但卻產出充填量不穩定,由下列何種製程能力指標,判定產品須全面檢討或停產: (A)0 < |Ca|(%) < 6.25 (B)0.67 < Cp < 1 (C)1.33 < Cpk < 1.67 (D)以上皆非
#2978607
5. 對於食品產銷履歷制度說明何者錯誤? (A)是一種從「農場/原料」到「餐桌」的過程 (B)過程中所有產銷資訊可先徵詢消費者期待項目,再公開其資訊 (C)為可追蹤追溯的一貫化制度 (D)由食品生產階段循線到原料,稱為向上游追溯;由製造成品循線到消費者, 稱為向下游追蹤
#2978608
6. 下列哪一項目是衛福部規定實施 HACCP 之肉類加工食品工廠強制檢驗的項目? (A)重金屬 (B)肉毒桿菌 (C)動物用藥殘留 (D)大腸桿菌群
#2978609
7. 食品業者於發現產品有下列情形之虞時,應主動通報衛生主管機關: (A)危害衛生安全 (B)品質瑕疵不良 (C)消費者糾紛 (D)產品將漲價
#2978610
8. 在實施食品及其相關產品追溯追蹤時,下列各敘述中何者最正確: (A)多層次傳銷之上游會員販賣食品及其相關產品給下游消費者會員,即應建 立其追溯追蹤系統,並上傳至「食品追溯追蹤管理資訊系統(非追不可)」 (B)網路購物平台業者安排食品及其相關產品出貨給上網訂購之消費者,即應 建立其追溯追蹤系統,並上傳至「食品追溯追蹤管理資訊系統(非追不可)」 (C)食品追溯追蹤系統之紀錄保存範圍,係經公告實施食品業別整個食品生產 鏈之往上一手來源追溯及往下一手成品追蹤之紀錄管制 (D)加工食品業者應建立之追溯追蹤系統,與非登不可系統為同一系統
#2978611
9. 越南種植的茶葉以生鮮形態進口,在台灣乾燥加工為茶葉乾,其原產地應標示為: (A)越南 (B)台灣 (C)越南與台灣皆可 (D)不需標示原產地
#2978612
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