複選題
16. 關於健康食品工廠良好作業規範中，安全水分基準是以何者為依據？
(A)總水分含量（total water content）
(B)水活性（water activity）
(C)食品中自由水含量（free water content）
(D)食品中結合水含量（bound water content）

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統計： A(200), B(420), C(148), D(49), E(1) #781531

詳解 (共 4 筆)

#1321503
原本答案為B,修改為A,B
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#1321504
原本題目:16. 關於健康食品工廠良好作...
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#3626844
安全水分基準：指在預定之製造、貯存及運銷...
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#1319579
(D)食品中結合水含量（bound water content） A 或 B 均給 分
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