複選題20. 有關油脂分析之敘述，下列何者錯誤？ (A)食用油酸價之高低即為其三甘油脂中脂肪酸含量之多寡 (B)脂肪酸平均鏈長愈長則黏度愈小，在常溫呈液態的脂質其不飽和脂肪酸含量較多 (C)乙醚不具極性，故可作為索式萃取法之溶劑 (D)為了解油脂之比重可將油稍微加熱溶解後，在一定溫度下以比重計測定之。