試題詳解

複選題
36. 下列有關果實的敘述，何者錯誤？
(A)果實內果肉之顏色，可以判定果實成熟度及 硬度等生理變化
(B)果實本身含有一層天然的臘，但採收後常被破壞，所以常用人 工上臘的果實有梨、柑橘
(C)果實上臘以後，呼吸率減低，呼吸高峰無法延長，果實 貯藏的時間無法延長
(D)果實若能做好分級的工作，更能增加商品價值及商品品質。