阿摩線上測驗
複選題
40 「脂肪酸可分為飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸，兩者化學結構不同，性質也不同。飽和脂肪酸的形狀平直，可使油品容易凝固，例如豬油。不飽和脂肪酸會使油品在常溫下呈現液態，例如葵花油、橄欖油。」
根據上文，下列選項符合文意的是：
(A)豬油是不飽和脂肪酸
(B)葵花油是飽和脂肪酸
(C)橄欖油在一般常溫下容易凝固
(D)飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸的性質不同
(E)不飽和脂肪酸的化學結構與飽和脂肪酸不同
答案：登入後查看
統計： A(13), B(10), C(18), D(246), E(245) #3792218
統計： A(13), B(10), C(18), D(246), E(245) #3792218
詳解 (共 5 筆)
柔
#7294993
題目重點:脂肪酸分為 飽和脂肪酸 與 不飽和脂肪酸。
飽和脂肪酸:結構平直→油品容易凝固→例:豬油。
不飽和脂肪酸:結構有彎曲→油品常溫下呈液態→例:葵花油、橄欖油。
=>核心:兩者化學結構不同,性質也不同。
|
選項 |
與題幹對照 |
判斷 |
|
(A)豬油是不飽和脂肪酸 |
題幹明確指出豬油=飽和脂肪酸 |
X |
|
(B)葵花油是飽和脂肪酸 |
題幹明確指出葵花油=不飽和脂肪酸 |
X |
|
(C)橄欖油常溫下容易凝固 |
題幹說橄欖油常溫下呈液態 |
X |
|
(D)飽和 VS. 不飽和性質不同 |
題幹明確指出性質不同→符合 |
O |
|
(E)化學結構不同 |
題幹明確指出結構不同→符合 |
O |
1
0
yu
#7277869
不飽和脂肪酸會使油品在常溫下呈現液態，例如葵花油、橄欖油。」
ㅤㅤ
(B) 錯 因為葵花油是不飽和脂肪酸
1
0
