複選題

69. 下列哪一種麵粉，適用製作發糕
(A)蛋白質含量較低者
(B)蛋白質含量較高者
(C)濕麵筋含量較低者
(D)濕麵筋含量較高者

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統計： A(1), B(0), C(1), D(0), E(0) #3586944

詳解 (共 1 筆)

#6794968
題目解析 發糕是一種以米粉或麵粉為主要...
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