複選題

71. 油皮蛋塔的品質標準是
(A)切開後酥油皮需有明顯而均勻的層次
(B)皮：酥：餡＝2：1：1
(C)表面不可有未凝結的蛋液
(D)表面光滑、微凹不可有裂紋

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統計： A(0), B(0), C(1), D(1), E(0) #3514686

詳解 (共 1 筆)

#6670863
1. 題目解析: 這是一道關於油皮蛋塔品...
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