複選題
74. 有關糖的敘述，下列那些錯誤？
(A)葡萄糖漿是澱粉分解而成
(B)砂糖的成份為果糖與葡萄糖，甜 度比果糖高
(C)砂糖的吸濕性大，可加強產品中水份的保存，延緩產品的老化
(D)砂糖具有還原 性。

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