71. 有關糖的敘述，下列那些錯誤？
(A)砂糖的成份為果糖與葡萄糖，甜度比果糖高
(B)砂糖的吸濕性 大，可加強產品中水份的保存，延緩產品的老化
(C)葡萄糖漿是澱粉分解而成
(D)砂糖具有還原 性。

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統計： A(2), B(1), C(0), D(1), E(0) #3585746

詳解 (共 1 筆)

#6793665
題目解析 本題主要考察對於糖類的基本知...
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