複選題
77. 下列那些因素是造成巧克力產品的油霜（fat bloom）現象？
(A)糖粉使用不當
(B)巧克力調溫不當
(C)產 品水分位移
(D)儲存場所之溫度差異過大。

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統計： A(0), B(2), C(2), D(2), E(0) #2583941