試題詳解

試卷：109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07602中餐烹調-葷食#95132 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07602中餐烹調-葷食#95132

年份：109年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

5. 下列何者屬低酸性食品
(A)食物 pH 值 3.0 以下
(B)食用醋
(C)魚貝類
(D)食物 pH 值 4.6 以下。

正確答案：登入後查看