複選題
77. 依食品業者良好衛生規範,食品販賣業者應符合下列那些規定?
(A)應有衛生管理專責人員於現場
負責食品衛生管理工作
(B)販賣場所之光線應達到 100 米燭光以上,使用之光源應不至改變食品之
顏色
(C)販賣貯存作業應遵行先進先出之原則
(D)販賣貯存作業中須溫溼度管制者,應建立管制方法
與基準,並據以執行。
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統計: A(1), B(0), C(1), D(1), E(0) #2539402
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