複選題
79. 下列那些原料兼具調整餅乾麵糰酸鹼度(pH 值)及膨脹性?
(A)小蘇打
(B)銨粉
(C)食鹽
(D)酸性焦磷
酸鈉。
答案:登入後查看
統計: A(4), B(3), C(1), D(2), E(0) #2540629
統計: A(4), B(3), C(1), D(2), E(0) #2540629