複選題
98. 下列那些原料兼具調整餅乾麵糰酸鹼度（pH 值）及膨脹性？
(A)銨粉
(B)酸性焦磷酸鈉
(C)小蘇打
(D)食鹽。

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統計： A(41), B(41), C(51), D(5), E(0) #1146925