試題詳解

1.下列關於酒精飲料的敘述， 何者錯誤？
(A)俄羅斯所生產的 Grappa 是 以葡萄渣為原料
(B)琴酒中的杜松子具有利尿、解熱等功能
(C)蘇格蘭威 士忌用的麥芽常以泥煤 ( Peat ) 烘乾， 故酒中帶有煙燻泥煤味
(D)啤酒 中所加入的啤酒花， 具有凝結蛋白質以及增加香氣等功能。