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試卷名稱：113年 - 113-1 專技高考_營養師：生理學與生物化學#118845
年份：113年
科目：營養師(含公職營養師)◆生物化學及生理學
1.關於含鐵食物的消化吸收，下列敘述何者錯誤？
(A)紅肉的血基質（heme）可直接被吸收入小腸上皮細胞
(B)植物類食物中的
難吸收
(C)小腸上皮細胞吸收的鐵會經由運鐵蛋白（transferrin）運送至骨髓造血
(D)小腸上皮細胞內的鐵與鐵蛋白（ferritin）結合後，會隨細胞脫落到糞便中
