1. 有關食品濃縮之操作說明何者有誤?
(A)可提高食品保存性
(B)可減少食品體積與重量
(C)可改變物性產生特殊風味
(D)常用於冷凍前之前處理。
答案:登入後查看
統計: A(0), B(0), C(1), D(0), E(0) #3937109
統計: A(0), B(0), C(1), D(0), E(0) #3937109