1. 食品水活性的定義為:
(A)食品的水分含量
(B)食品的相對濕度
(C)食品的 水蒸氣壓與同溫度下純水水蒸氣壓之比
(D)純水水蒸氣壓除以同溫度下食 品的水蒸氣壓。

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統計： A(8), B(11), C(45), D(5), E(0) #2135326