10 油脂貯存過程中所產生的變化，下列何者錯誤？
(A)貯存環境溼度太高，使油脂長黴，造成氧化酸敗
(B)貯存環境溫度太高，加速油脂氧化
(C)混合不同種類的油脂，容易引起酸敗
(D)以銅或鐵容器盛裝，減少油脂氧化酸敗

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統計： A(87), B(18), C(32), D(1281), E(0) #1643666

詳解 (共 3 筆)

#2470605
目前沒有研究顯是以銅器或者鐵器盛裝油脂可...
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油的保存1.放置陰涼處、避免日光直射的地...
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一、主軸 本題考「油脂貯存時造成酸敗的...
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