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技檢◆中式麵食加工-水調(和)麵類-丙級
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114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級: 09601 中式麵食加工─水調(和)麵類#129505
> 試題詳解
10. 下列何種原料與沙琪瑪組織膨鬆無關
(A)糖
(B)碳酸氫銨
(C)蛋
(D)水
答案:
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統計:
A(2), B(0), C(0), D(3), E(0) #3515238
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/09/08
#6670303
1. 題目解析: 這道題目考察的是沙琪瑪...
(共 351 字,隱藏中)
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