試卷名稱：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：07601中餐烹調─素食#127380
年份：113年
科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級
10. 下列何者為豆干中合法的色素食品添加物 (A)黃色五號 (B)皂素 (C)二甲基黃 (D)鹽基性介黃。
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