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技檢◆水產食品加工-醃漬品類-丙級
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111年 - 111-2 全國技術士技能檢定學科_丙級:13202 水產食品加工-醃漬品類#131378
> 試題詳解
10. 故意侵害他人之營業秘密,法院因被害人之請求,最高得酌定損害額幾倍之賠償?
(A)4 倍
(B)3 倍
(C)1 倍
(D)2 倍。
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詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/09/30
#6816875
1. 題目解析 本題探討的是關於「故意侵...
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11. 下列何者適合做冷凍蝦仁?(A)泰國蝦(B)厚殼蝦(C)斑節蝦(D)櫻花蝦。
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12. 做為原料而言,下列何種魚類其數量可估計且成本較穩定?(A)烏魚(B)旗魚(C)鯧魚(D)吳郭魚。
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13. 急速凍結魚肉之優點為(A)解凍後汁液量少(B)冰晶形成較大(C)冰晶數量少(D)魚體鮮度下降快。
#3591889
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#3591890
15. 下列何者為控制水產原料保存之最重要因素?(A)光度(B)防腐劑(C)包裝(D)溫度。
#3591891
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18. 亂丟香菸蒂,此行為已違反什麼規定?(A)民法(B)毒性化學物質管理法(C)刑法(D)廢棄物清理法。
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19. 下列何者不是煮乾品?(A)乾海參(B)乾鮑(C)貝柱(D)紫菜。
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20. 真空包裝或充氮包裝不具下列何項優點?(A)增加製成率(B)延長貯存期限(C)抑制細菌生長(D)產品失重 較少。
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