10. 關於食品罐頭的敘述，何者正確? (A)八寶粥罐頭因粘稠度高，且含有固形物顆粒較多，可用靜置式殺菌 (B)飲料罐頭其熱穿透方式為傳導 (C)牛肉罐頭因有固形物與液汁所以須採用旋轉式殺菌 (D)以 pH 值≧4.6 的原料製造生產的產品也有可能為酸化罐頭。