10. 下列那一項不是導致甜麵包表面產生皺紋的可能原因？
(A)後發酵時間太久
(B)麵粉筋性太低
(C)攪拌過 度
(D)酵母用量太多。

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統計： A(0), B(6), C(0), D(2), E(0) #2119937