試題詳解

試卷：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07715烘焙食品─西點蛋糕、餅乾#105036 | 科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕、餅乾-乙級

試卷名稱：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07715烘焙食品─西點蛋糕、餅乾#105036

年份：110年

科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕、餅乾-乙級

10. 預防食品中毒的五要原則是
(A)要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要澈底加熱、要注意保存溫度
(B)要洗手、要新鮮、要戴手套、要澈底加熱、要注意保存溫度
(C)要充分攪拌、要新鮮、要生熟食分開、要澈底加熱、要注意保存溫度
(D)要洗手、要充分攪拌、要生熟食分開、要澈底加熱、要注意保存溫度。

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