試題詳解

4. 預防食品中毒的五要原則是
(A)要充分攪拌、要新鮮、要生熟食分開、要澈底加熱、要注意保存溫度
(B) 要洗手、要新鮮、要戴手套、要澈底加熱、要注意保存溫度
(C)要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要澈 底加熱、要注意保存溫度
(D)要洗手、要充分攪拌、要生熟食分開、要澈底加熱、要注意保存溫度。