100. 在食品之安全性評估中，常用於致突變原試驗分析之安姆氏試 驗法（Ames test）乃是利用一系列對於組胺酸合成有缺陷之何 種微生物的變異株做為實驗菌株？
(A)大腸桿菌
(B)酵母菌
(C)沙門氏菌
(D)乳酸菌

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統計： A(19), B(7), C(103), D(4), E(0) #1402848