試題詳解

試卷：108年 - 108 國中技藝競賽：食品職群51-100#80582 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷名稱：108年 - 108 國中技藝競賽：食品職群51-100#80582

年份：108年

科目：國中技藝-食品職群

100. 有關食品業者實施衛生管理，以下敘述何者為正確
(A)必要時實施食品良好衛生規範準則
(B)掌握製程重要管制點，預防、降低或去除危害
(C)為了衛生稽查，才建立衛生管理文件
(D)建立標準作業程序書，現場操作仍依經驗為準。

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