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營養師(含公職營養師)◆營養學
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96年 - 96-1 專技高考_營養師:營養學#16566
> 試題詳解
11 魚油的特色是:
(A)含豐富的20 個碳及22 個碳的omega-6 脂肪酸
(B)含豐富的18 個碳的omega-6 脂肪酸
(C)含豐富的20 個碳及22 個碳omega-3 脂肪酸
(D)含豐富的18 個碳omega-3 脂肪酸
答案:
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統計:
A(38), B(10), C(549), D(49), E(0) #599243
詳解 (共 2 筆)
Wu
B1 · 2018/07/15
#2917154
20個碳的EPA及22個碳的DHA
(共 19 字,隱藏中)
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7
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全選項分析補充
B2 · 2026/05/22
#7380740
一、主軸 魚油的脂肪酸特色 答案:(C...
(共 1865 字,隱藏中)
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12 Lecithin 是一種常見的: (A)單一不飽和脂肪酸(B)氫化脂肪(C)固醇類(D)磷脂
#599244
13 下列脂蛋白中何者的蛋白質比例最高? (A) High Density Lipoprotein (B) Low Density Lipoprotein (C) Very Low Density Lipoprotein (D) Chylomicron
#599245
14 下列油脂中何者含亞麻油酸(linoleic acid)的比例最高? (A)牛油(B)紅花油(C)椰子油(D)橄欖油
#599246
15 下列何者是陸地上動物細胞膜中主要的不飽和度最高的脂肪酸? (A) Linoleic acid (B) Linolenic acid (C) Arachidonic acid (D) Eicosapentaenoic acid
#599247
16 以不透光的紙盒裝牛奶是為了防止何種維生素受破壞? (A) Riboflavin (B) Thiamin (C) Vitamin C (D) Niacin
#599248
17 下列有關“維生素/豐富來源/功能"的組合,何者正確? (A) Thiamin/豬肉/菸鹼酸先質(B) Niacin/香蕉/抗氧化劑 (C) Vitamin D/綠葉菜/促進尿鈣排出(D) Cobalamin/牛肉/單碳代謝
#599249
18 下列何種維生素含有硫? (A) Pyridoxine (B) Niacin (C) Riboflavin (D) Thiamin
#599250
19 視網膜桿狀及錐形色素細胞結構成分的維生素A 的型式為: (A) Retinal (B) Retinol (C) Retinoic acid (D) Retinyl esters
#599251
20 血液循環中最主要的維生素D 為何種型式? (A) 1-hydroxycholecalciferol (B) 25-hydroxycholecalciferol (C) 1,25-dihydroxycholecalciferol (D) Cholecalciferol
#599252
21 一位長期服用抗生素的人,較易發生下列何種維生素的不足? (A) Vitamin A (B) Vitamin D (C) Vitamin K (D) Vitamin E
#599253
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